Raisins provenant de parcelles sélectionnées en plein coeur du Luberon sur des sols argilo calcaires Vignoble d’altitude situé entre 300 et 400 m

80% Syrah, 20% Grenache noir

Le mode de conduite de la vigne est de haute qualité taille en cordon de royat
palissage des vignes soigné, façons culturales mécaniques. Récoltes à l’issue de périodes de maturités assez longues, sur souche Fermentation alcoolique entre 2020°et 2424°C, extractions douces, macération entre 12 et 20 jours Elevage long et respectueux sous l’oeil minutieux de nos oenologues.

Robe rouge rubis Nez sur les arômes de garrigue, la noisette grillée et quelques subtiles touches de moka. Attaque suave, sur un coulis de fruits rouges mûrs (cassis) Quelques notes de Zan noir, de noisettes grillées et de poivre apportées par l’élevage Une structure bien présente en bouche souligne une matière bien mûre, la finale est en longueur.

À servir frais 8 1010°C) Il sera l’allié de choix lors d’un apéritif ou des brochettes de poulet mariné.